Dürümle, kurulduğu 2018 yılından bu yana büyümeye ve yaygınlaşmaya devam ediyor. 16 şehirde 80 restoran ile faaliyet gösteren Dürümle’nin hızlı büyüme ve yaygınlaşma hedefi olduğunu belirten Dürümle CEO’su Fatih Özçanak, bir girişim olarak başladıkları yolculukta kısa sürede yılda 700 milyon TL ciro yaratan bir şirket haline geldiklerini söyledi.
2018 yılında bir girişim olarak yolculuğuna başlayan, Türkiye’nin önde gelen özel sermaye fonlarından Mediterra Capital’den yatırım alarak büyümesine hız katan markanın odağında Türkiye’nin dört bir yanında restoran açmak var. Yenilikçi yorumuyla Türkiye’nin en hızlı büyüyen zincir restoran markalarından biri haline gelen Dürümle’nin DNA’sında keşif merakı olduğunu söyleyen Dürümle CEO’su Fatih Özçanak, yeni inovatif lezzetleri de yakında menülerine ekleyeceklerini belirtti.
“Başarımızı Türkiye sınırları dışına da çıkarmayı düşünüyoruz”
Önümüzdeki dönemde yeni restoranlar açarak Dürümle’yi hızlı bir şekilde büyütme hedefleri olduğunu söyleyen Dürümle CEO’su Fatih Özçanak şöyle devam etti: “Üretim tesisimizi de büyüterek daha önce restoranlarımızın olmadığı noktalarda açacağımız yeni şubelerimizle lezzetlerimizi Türkiye’nin dört bir yanında tüketicilerle buluşturmaya devam edeceğiz. Dürümle olarak mevcut ölçeğimizde 800’e yakın kişiye direkt istihdam sağlıyoruz, restoran sayımızı ve yaygınlığımızı artırarak istihdamımızı da artıracağız. Büyüme hedeflerimiz doğrultusunda kısa sürede yılda 700 milyon TL ciro yaratan bir şirket haline geldik. Bu başarımızı Türkiye sınırları dışına da çıkarmayı düşünüyoruz. Ayda 1 milyonu aşkın kişi Dürümle lezzetlerini tercih ediyor. 5 yıl içerisinde Türkiye’nin lider zincir restoran markası olmayı planlıyoruz.”
“Türk toplumunun yeniliklere açık olması en büyük motivasyonumuz”
16 şehirde 80 restoran ile faaliyet gösteren Dürümle’nin, dürüme yeni nesil bir anlayış kattığını söyleyen Fatih Özçanak, “Türk mutfağının geleneksel lezzetleri, bizim en büyük ilham kaynağımız. Ancak dünya sürekli bir dönüşüm içinde ve yeme içme deneyimi de buna paralel olarak değişim gösteriyor. Türk toplumu yeniliklere çok açık. Biz de bundan yola çıkarak Adana, Urfa, Tavuk Şiş gibi geleneksel Türk lezzetlerini yeniden yorumladık, bu alandaki ilklere imza attık. Türkiye’nin en hızlı büyüyen zincir restoran markalarından biriyiz ve yeniliklerimizin bu kadar kısa sürede beğeni bulması bizim en büyük motivasyonumuz olmaya devam ediyor” dedi.
“Yeni lezzetler yolda”
Ağırlıklı olarak kendi restoranlarını açarak büyümeye odaklandıklarını ancak franchise modelini de değerlendirdiklerini söyleyen Özçanak, “Dürümle, menüsünde sunduğu yeni yaklaşımlar ile kişiselleştirilmiş bir restoran deneyimi sunuyor. Eve serviste de odağımız yine müşterilerimizin deneyimi olacak. Üzerinde çalıştığımız yeni inovatif lezzetler var. Bunları çok yakında menümüze ekleyeceğiz. Dijitalleşme öncelikli konularımızdan biri. Bu doğrultuda müşteri deneyimini en üst noktaya taşıyarak eve servis hizmetimizi geliştirmek de üstünde çalıştığımız konulardan biri. Ayrıca inovatif lezzetlerimizi dünyaya sunmak ve yurtdışında da yeni restoranlar açmak gibi bir hedefimiz de var. Bu hedefimiz için planlamalarımız devam ediyor” dedi.