Ülker, uzun vadeli sürdürülebilirlik hedefleri doğrultusunda yürüttüğü çalışmaları ve güncel verilerini kamuoyuyla paylaştı. 2014 yılında açıkladığı sürdürülebilirlik stratejisi kapsamında, 2050 yılında “net sıfır” şirket olmayı hedefleyen Ülker, çevresel ve operasyonel dönüşüme ilişkin son durumu aktardı.
Ülker CEO’su Özgür Kölükfakı yaptığı açıklamada, sürdürülebilirliği şirketin uzun vadeli büyüme yaklaşımının bir parçası olarak ele aldıklarını belirtti. Kölükfakı, gıda sektörü açısından iklim krizinin hem risk hem de dönüşüm alanı yarattığını ifade ederek, 2050 yılına kadar artan nüfus ve iklim koşulları nedeniyle gıda üretiminin ciddi şekilde artırılması gerektiğine dikkat çekti. FAO verilerine atıfla, küresel gıda üretiminin 2050’ye kadar yaklaşık %70 oranında artmasının öngörüldüğünü hatırlattı.
Ülker’in sürdürülebilirlik stratejisi; Dünyamız, Değer Zinciri, Çalışanlar ve Toplum başlıkları altında yapılandırılıyor. Şirket, 2014 yılından bu yana birim üretim başına karbon salımını %51,4, ürün başına su tüketimini ise %42,2 oranında azalttığını bildirdi. Aynı dönemde ham maddelerin %99,5’inin bitmiş ürüne dönüştürüldüğü, Türkiye’deki fabrikalarda atık geri kazanım oranının %99’un üzerine çıktığı aktarıldı.
Ambalaj ve emisyon çalışmaları
Ülker, plastik ambalajlarının %99’undan fazlasının geri dönüştürülebilir, tekrar kullanılabilir ya da kompostlanabilir hale getirildiğini, yıl sonuna kadar bu oranın %100’e çıkarılmasının hedeflendiğini açıkladı. Şirket, 2024 yılı itibarıyla ambalajlarda plastik kullanımını 140 ton, kâğıt kullanımını ise 220 ton azalttığını bildirdi.
Ayrıca Türkiye’deki fabrikalarda elektrik tüketiminin tamamının 2024 itibarıyla I-REC sertifikalı yenilenebilir kaynaklardan sağlandığı ve bu sayede Kapsam 2 emisyonlarının sıfırlandığı ifade edildi. Bu uygulamayla yaklaşık 101 bin ton karbon salımının önlendiği belirtildi.
Tarımsal projeler ve tedarik zinciri
Ülker Operasyonel Mükemmellik, ISG, Kalite ve Sürdürülebilirlik Başkan Yardımcısı Süheyl Aybar tarafından paylaşılan bilgilere göre, şirket onarıcı tarım uygulamaları, biyofortifikasyon, sürdürülebilir buğday tarımı, fındık ve kakao tedarik zincirine yönelik projeler yürütüyor.
“Fındıktan Fazlası” ve “Kakaodan Fazlası” projeleri kapsamında çiftçilere iyi tarım uygulamaları eğitimleri verildiği, toprak analizleri yapıldığı, mikrobiyal gübre ve fidan desteği sağlandığı aktarıldı. Kakao tedarik zincirinde ise iklim değişikliğinin etkilerini azaltmaya yönelik uygulamalar devreye alındı.
2030 ve 2050 hedefleri
Şirketin orta vadeli hedefleri arasında, 2030 yılına kadar:
Tüm fabrikalar ve depolarda elektrik tüketiminin %100 yenilenebilir kaynaklardan sağlanması
Lojistik kaynaklı karbon salımının 2019’a kıyasla %30 azaltılması
Birim su tüketiminin 2014’e göre %45 düşürülmesi
Onarıcı tarım uygulama alanının 10 bin dekara çıkarılması
Gıdadaki net kayıpların %0,5’in altına indirilmesi yer alıyor.
2050 hedefleri kapsamında ise elektrikli fırın dönüşümleri, yeşil enerji yatırımları, karbon yakalama teknolojileri ve elektrikli araçlarla lojistik dönüşüm gibi başlıklarda çalışmalar yürütüldüğü belirtildi. Şirket, emisyonlarını %90 oranında azaltmayı, kalan emisyonları ise karbon kredileri ve yeni teknolojiler yoluyla dengelemeyi planlıyor.
2024 sürdürülebilirlik verileri
Ülker, 2024 yılına ilişkin olarak şu verileri paylaştı:
Karbon salımı: 2014’e göre %51,4 azalma
Su tüketimi: 2014’e göre %42,2 azalma
Atık geri kazanım oranı: Türkiye fabrikalarında %99,1
Yenilenebilir enerji kullanımı: Türkiye fabrikalarında %100
Çevre ve enerji verimliliği yatırımı: 95 milyon TL
Ar-Ge bütçesi: 298,3 milyon TL
Kadın çalışan oranı: %29
Üst yönetimde kadın oranı: %34,6
“Zero Waste to Landfill” belgesi: Türkiye’deki tüm fabrikalarda alındı
Üretim kaynaklı net gıda kaybı: %1’in altına indirildi
Şirket ayrıca, 2030 yılına kadar toplam kadın çalışan oranını %35’e, yönetim kademesinde ise %40’a çıkarmayı hedeflediğini açıkladı.
