Konsepti siz oluşturdunuz ve menüden restoranın atmosferine kadar her detayı planladınız ama isim restoranınızın özünü yansıtmıyorsa her şey boşa gitmiş olabilir.
Zira, insanlar sizi restoranınızın adıyla tanıyacak, hatırlayacak ve bunu masada yaşadıkları duygularla ilişkilendireceklerdir. Bu nedenle, verdiğiniz ismin, müşterinin zihninde en iyi değerinizi ve sunduğunuz her şeyi çağrıştırması gerektiğinin farkında olmalısınız.
Dünyanın en iyi 50 restoran listesinin isimlerini inceledik çeşitli uzmanların görüşlerine göre en iyi restoran isimlerini top yapmaya karar verdik.
İşte başlıyoruz:
-
Den (Japonya)
Tokyo’nun en popüler restoranlarından biri olan Den, “Dünyanın En İyi 50 Restoranı”na göre Baş Aşçı Zaiyu Hasegawa, Japon ev yemeklerine yüksek, son derece kişisel bir yaklaşım sunuyor. Hem evde yetiştirilen hem de denizaşırı gezilerde toplanan çeşitli etkilerden yararlanıyor, ancak her zaman okyanus, otlak ve ormandan gelen temel bileşenlere dayanıyor.
İsim? Japon dilinde “den”, “öğretmek” anlamına gelir. Bu, tipik olarak yalnızca hak eden tek öğrenci olması gereken bir kişiye aktarılan gizli bir teknik olarak kullanılan bir kelimedir. Aynı zamanda dövüş sanatlarında çok bilinen bir terim. Adı çok seviyoruz çünkü derin, güçlü bir anlamı olmasının yanı sıra kısa, net ve her dilde telaffuzu kolay. Uluslararası bir hedef kitleye sahip bir Japon restoranı için iyi bir seçim.
-
Ultraviolet (Şangay)
İsim sadece bir mecaz değildir. Bu restoranda deneyimin kendisi özeldir. Burada yemek yiyenler buluşur ve kokteyllerin tadını çıkarır. Videodan önce gösterilen bir minibüs, konukları Şangay üzerinden şehrin varoşlarındaki gizli, tanımlanmamış bir yere götürür. Oradan, ana odaya açılan büyük bir kapı açılıyor- görünüşte çıplak duvarlar, koltuğunuzda adınızın aydınlatıldığı tek bir masayı çevreliyor. Sade bir oda olarak başlayan şey, iyi koreografili garsonlar tarafından taşınan yemekler geldikçe görüntü, ses ve koku birleşerek yemekle koordineli bir şekilde dönüşüyor.
Bu durumda isim, restoranın tüm görsel felsefesine ilham veriyor. ” Ultraviolet” adı çok iyi bir seçim: herhangi bir dilde telaffuzu kolay, dilde tarafsızlık ve en önemlisi: restoranda karşılaşılan deneyimle güçlü bir şekilde bağlantılı bir ad.
-
Nerua Guggenheim Bilbao (Bilbao)
Nerua Guggenheim Bilbao, İspanya’nın en popüler restoranlarından biri. Bilbao’nun Guggenheim Müzesi içinde yer alan bu müzenin adının bir kısmının neden “Guggenheim Bilbao” olduğunu tahmin edebilirsiniz. Neden “Nerua”? Adını, Bilbao şehrinin “omurgası” anlamına gelen Nervión Nehri’nden alır. Harika bir havası olduğu ve tabakların muhteşem olduğu söyleniyor.
Adı, Bilbao’nun en önemli yerel unsurlarından bazılarını çağrıştırıyor. Adın kendisi bu harika şehir için bir övgüyü temsil ediyor.
-
Cosme (New York)
Hareketli bir havayı olağanüstü, benzersiz ve orijinal yiyeceklerle birleştiren New York’un en iyi yerlerinden biri olarak bilinir. Buraya tekrar tekrar gelmenizi sağlayan harika menünün yanı sıra restoran, %50 kadın ve %50 erkek olan, dengeyi destekleyen ve ABD, Latin Amerika ve daha birçok milletten oluşan bir mutfak ekibine sahip olmaktan gurur duyuyor.
Neden Cosme? Adı, “küresel”, “evren” veya “düzen, yasal” anlamına gelen Eski Yunanca “Kosmas” kelimesinden türemiştir.
-
Twins Garden (Moskova)
Bu restoranın isim hikayesi oldukça güzel. İki özdeş kardeş, Ivan ve Sergey Berezutskiy tarafından kuruldu. Restoranlarından ilkinin adı “Twins” ve nedenini tahmin edebilirsiniz. Yeni restoranla birlikte daha büyük bir hayalleri oldu: Restorana kendi organik ürünlerini tedarik edebilmek. Bu nedenle, artık Moskova dışında, restoranın kullandığı malzemelerin %70’ini sağlayan bir çiftliğe sahipler. Kalanlar da çiftlikten hayvanlarını beslemek için geri gönderiliyor. Restoran, Rusya’daki en büyük şarap koleksiyonlarından birine sahip olmasıyla da bilinir ve Rusya’da ve uluslararası gezginler tarafından yerleri çok iyi saygı görür.
İsmi, kurucu şeflerle olan mecazi bağlantısından ve ayrıca ana malzeme tedarikçisi olarak kendi çiftliklerine sahip olma konusundaki harika girişimleriyle olan ilham verici bağlantısından dolayı dikkat çekici.
-
Noma (Kopenhag)
Noma, Danimarka’nın Kopenhag şehrinde şef René Redzepi tarafından işletilen iki Michelin yıldızlı bir restoran. İsim, iki Danca kelime arasındaki hecesel bir kısaltma ve sinerjidir: “Nordisk” (İskandinav) ve “mad” (yiyecek). 2003 yılında açılan restoran, İskandinav mutfağını yeniden keşfetmesi ve yorumlamasıyla ünlüdür.
Adı dikkat çekici çünkü, basit, açık, her dilde telaffuzu ve kesinlikle hatırlaması çok kolay.
-
Mirazur (Menton, Fransa)
Fransız Rivierası’nın rakipsiz manzarası, sebze bahçeleri ve yetenekli şeflerden oluşan harika bir ekip. Eşsiz mutfağı, denizden, dağlardan ve restoranın sembolik turunçgiller de dahil olmak üzere kendi bahçelerinden esinlenmiştir.
Fransız Rivierası’ndaki zarif sahil kasabası Menton’da yer alıyor ve bu, sofistike adının arkasındaki ipucudur. “Mirazur”, kabaca “maviye bak” olarak çevrilir ve harika su manzarası ve Fransız Rivierası üzerindeki ana bakış noktasını akla getirir.
Elbette harika isimleri olan daha birçok restoran var. Biz sadece bazı örnekleri sizinle paylaşmak istedik.
Bir restoran adını mükemmel yapan nedir?
- Basit, anlaşılır ve telaffuzu kolaydır. Temel olarak, yalnızca yerel halkı değil, gezginleri de hedefliyorsanız, yerinizi müşterinizin arkadaşlarıyla daha fazla paylaşılabilecek ve elbette hatırlanacak şekilde adlandırmanız çok önemlidir.
- Dil tarafsızlığı. Bu çok hassas bir konu. Birçok kişi, yerel dilden ve geleneklerden ilham alan bir ismin daha iyi olduğunu onaylar. Ancak uluslararası gezginleri de hedefliyorsanız, adı dil açısından etkisiz hale getirmek çok önemli. Yerel geleneklerinizden ilham alsanız bile, insanların onu hemen anlamasını sağlayacak tarafsız bir ad oluşturmaya çalışın.
- Tüm restoran deneyiminizle başaramayacağınız şeyleri adınızla vaat etmeyin. Örneğin fast food tabakları sunan bir restoran açmayı planlıyorsanız, insanların üç yıldızlı bir Michelin restoranı beklemesine neden olacak süslü bir isim seçmeyin. İsim, hedef kitlenize ne beklemeleri gerektiğini söyler.
- Sunulan tüm deneyiminizin bir parçası olan benzersiz, orijinal ve fantastik bir şeyle ilişki kurmaya çalışın. Yemeğin kendisi olabilir ama bazen, bu örneklerde de gördüğünüz gibi, restoranı gerçekten tanımlayan başka bir şey vardır. Manzara, konum, restoranda gerçekleşecek özel bir gösteri, tasarımın seçkin bir unsuru vb. olabilir.