Portakal yetiştiricileri aşırı üretime sahipti ve 1920’lerde ABD’de meyve suyunu konumlandıran büyük bir kampanya başlattı.
Bir süredir meyve suları tüketicilerin gözünde “sağlıklı” bir görünmese de gerçek şu ki, uzun bir süre özellikle de portakal suyu söz konusu olduğunda kahvaltı menüsünün olmazsa olmazıydı. Kahvaltıda portakal suyu içmek olumlu ve arzu edilen bir şey olarak görülüyordu. Aslında, evde meyve suyu yapacak vaktimiz yok, ancak özel bir yerde kahvaltı yapıyorsanız kabul edelim taze sıkılmış bir meyve suyu vermelerini bekliyoruz. Öyle ki portakal suyu olmayan bir otel kahvaltısı iyi bir kahvaltı gibi görünmüyordu.
Peki portakal suyu neden kahvaltıya eşlik edecek kadar iyi bir şey olarak kendini kanıtladı? Aslında bu bir ustaca nir pazarlama kampanyasından kaynaklanıyor.
Pek çok hikayede olduğu gibi, bu yeni tüketim, stokları elden çıkarmak için bir çözüm olarak aşırı üretim zamanında doğdu. BBC’nin hatırladığı gibi, 20. yüzyılın başında iki ABD eyaleti portakal üreticisiydi. California’dan gelenler ya meyve suyu ya da sofra için kullanılıyordu, ancak Florida’dan gelenlerin hepsi sıkma için idealdi. Bu nedenle, 1909’da üreticiler kendilerini fazla stokla bulduklarında, çözüm meyve sularıydı.
20. yüzyılın başına kadar ABD’de neredeyse hiç portakal suyu tüketilmezdi (kısmen konserve satıldığı ve tadı güzel olmadığı için), ancak 1920’de yoğun bir reklam kampanyası onu dünyanın önüne koymayı başardı. Portakal endüstrisi vitaminlerin keşfinden yararlandı ve pazarlamasını C vitaminine yöneltti. Ve hatta yeterli vitamin eksikliği ile ilgili hastalıklar hakkında kampanyalarda ve tartışmalarda konuşularak geliştirildi. Dünya Savaşı sırasında, meyve suyunu pazarlamanın yeni bir yolu keşfedildi ve Florida’daki yetiştiriciler bu şekilde pazarlamaya başladılar.
Bu nedenle portakal suyu iki harika fikirle pazarda kendine yer edindi: Birincisi, değerli vitaminler sağlayan sağlıklı bir ürün olması, diğeri ise tüketilmesinin çok kolay olmasıydı. Portakalları evde sıkmak zorunda değildiniz, çünkü sektör zaten sizin için ve mümkün olan tüm iyi lezzetle paketlemekten sorumluydu.
Kahvaltıda daha fazla pazarlama
Gerçek şu ki, iyi bir pazarlama stratejisi sayesinde varlık kazanan tek ürün portakal suyu değil. Reklam ve güçlü pazarlama sayesinde kahvaltı sofrasından kalkmadan kahvaltılık gevrekler de günün ilk öğünü olarak sağlıklı bir seçenek haline geldi.
